商用廚房設備存在的安全問題

     商用廚房設備存在的安 全問題有哪些？一般商用廚房設備存在的安 全問題無非是防火、通風、衛生三個方面。這幾個方面一 定要做好，不然會導致商用廚房后面出現一些不可避免的危害。

     1、商用廚房設備的燃氣燃油管道、閥門必 須定期維護，避免泄露。如發覺燃氣燃油泄露，先應關掉閥門，及時通風，并禁止使用一 切明火和啟動電源開關。

     2、 商用廚房的氣罐應集中在一起管理，距照明燈具或明火等高溫表面要有充足的距離，防止高溫烤爆氣罐，造成易燃氣體泄露，導致火災事故。商用廚房中的爐灶應安裝在不燃材料上，與易燃物有充足的距離，防止烤燃易燃物。

     3、 油炸食物時，鍋中的油不應該超出鍋中的三分之二，并留意避免水珠和臟物落入鍋中，導致食用油外溢起火。此外，鍋中加溫時要選用文火，堅決杜 絕火情過猛、水溫過高導致油鍋起火。

     4、廚房灶具旁的墻面、抽油煙罩等非常容易污染處應每天清潔，排煙管道應半年清潔一次。

     5、廚房內的電器設備應嚴格按我國技術標準鋪裝，禁止“以鋁代銅”的狀況產生。廚房鋪裝電器路線應選用絕緣導線穿硬PVC塑料管或無縫鋼管進行明、暗鋪裝，管口及管與管之間、管與別的配件相接時，應采取有 效的防火措施，或選用瓷瓶明線鋪裝及其鉛皮線、塑料護套線明設。廚房內使用的開關電源插座等電器設備，以密閉式為宜，避免水從外邊滲透到，并應安裝在遠離煤氣、液化氣灶具的地方，以防打開時造成火苗造成泄露的液化氣和液化石油氣點燃。廚房內運作的各種各樣設備不可超負荷用電，并應時刻留意在使用過程中避免電器設備和路線返潮。

     上文就是湖南廚房設備廠家小編給大家的商用廚房設備存在的安 全問題有哪些？